Så länge Whisky har funnits har det i princip alltid varit synonymt med Skottland och Irland. Även amerikansk bourbon är välkänd och japansk whisky har mycket gott renommé, men under de senaste decennierna har en ny spelare dykt upp på den globala whiskyscenen, nämligen svensk whisky.
För många av oss är choklad mer än bara en utsökt behandling; det är en symbol för njutning, tröst och till och med kärlek. Genom åren har denna läckerhet från kakaobönan blivit en stapelvara i kulturella traditioner över hela världen, från de antika civilisationerna i Mesoamerika till dagens moderna samhälle. Med sin rika historia, sin komplexa tillverkningsprocess och dess förmåga att locka våra sinnen, fortsätter chokladen att fängsla och förvåna människor i alla åldrar.
Gemenskap, traditioner – och mat. För de allra flesta är julbordet en viktig del av julfirandet och sedvänjan kring julmaten går långt tillbaka i tiden, faktiskt före kristendomens inträde i samhället. Här tar vi en titt på hur traditionen utvecklats i Sverige genom tiderna.
Här har vi samlat tre höstinspirerade recept för en minnesvärd middag. Med fokus på säsongens färska ingredienser och balanserade smaker, presenterar vi tre rätter som fångar essensen av hösten. Genom att kombinera autentiska höstsmaker och varierande texturer har vi strävat efter att erbjuda en kulinarisk upplevelse som både värmer och lyser upp under ruggiga och mörka höstkvällar.
Det bruna guldet, det ultimata go to-godiset som skänker tidlös njutning i gommar över hela världen. Men hur länge har vi egentligen använd kakaobönan och ätit dess chokladprodukter? Ger chokladen några fler effekter än att stilla våra cravings när sötsuget smäller till?
Att lyckas i köket kan vara en utmaning för den oerfarne hemmakocken. Vilken utrustning behöver du? Vad ska du göra och vad ska du undvika, och hur tar du din matlagning till nästa nivå? Vi har pratat med kocken och dessertmästaren Josef Assio som berättar om sina bästa tips och tricks i köket.
Intresset för öl har växt något enormt sedan tidigt 2000-tal, men historien är långt mycket längre än så. Mycket längre. I åtminstone 7000 år har människan druckit drycker med samma ingredienser som den öl vi dricker idag. För Anders Bergström, som arrangerar ölprovningar genom sitt företag Ölbaronerna, är det en historia som för honom har blivit en passion.
Fler och fler börjar intressera sig för svenska viner. Ett varmare klimat och tåliga druvor har nämligen gjort det möjligt att bedriva vingårdar även hos oss på nordligare breddgrader. Häng med på en lektion i svenska viner, och få tips på genuina vingårdar väl värda ett besök.
Svensken älskar sitt kaffe, det är en trygg gammal sanning som fortfarande stämmer. Enligt uppgift konsumerar vi fortfarande näst mest kaffe i hela världen. Men det innebär inte att vi saknar utrymme för en ordentlig kultur kring tedrickandet. Det är något som Ashok Kapoor, mannen bakom tehuset Chaikhana i Gamla stan i Stockholm, tagit fasta på.
Namnet Jukkasjärvi kommer från ett nordsamiskt ord som betyder “mötesplats vid vattnet”, och det känns passande när man beskriver IceBar Stockholm. En mötesplats inte bara vid utan även uppbyggt av vatten. Fruset vatten från Torne älv, närmare bestämt. Vi har träffat barens manager, Bhakti Aryal, för att prata om en av Stockholms mest unika upplevelser.