Tre höstrecept som lyser upp i novembermörkret

Här har vi samlat tre höstinspirerade recept för en minnesvärd middag. Med fokus på säsongens färska ingredienser och balanserade smaker, presenterar vi tre rätter som fångar essensen av hösten. Genom att kombinera autentiska höstsmaker och varierande texturer har vi strävat efter att erbjuda en kulinarisk upplevelse som både värmer och lyser upp under ruggiga och mörka höstkvällar.

Dessertmästarens bästa recept på framgång i köket

Att lyckas i köket kan vara en utmaning för den oerfarne hemmakocken. Vilken utrustning behöver du? Vad ska du göra och vad ska du undvika, och hur tar du din matlagning till nästa nivå? Vi har pratat med kocken och dessertmästaren Josef Assio som berättar om sina bästa tips och tricks i köket.

En smakresa genom ölets värld

Intresset för öl har växt något enormt sedan tidigt 2000-tal, men historien är långt mycket längre än så. Mycket längre. I åtminstone 7000 år har människan druckit drycker med samma ingredienser som den öl vi dricker idag. För Anders Bergström, som arrangerar ölprovningar genom sitt företag Ölbaronerna, är det en historia som för honom har blivit en passion.

Ett tehus med tradition, passion och fingertopps­känsla

Svensken älskar sitt kaffe, det är en trygg gammal sanning som fortfarande stämmer. Enligt uppgift konsumerar vi fortfarande näst mest kaffe i hela världen. Men det innebär inte att vi saknar utrymme för en ordentlig kultur kring tedrickandet. Det är något som Ashok Kapoor, mannen bakom tehuset Chaikhana i Gamla stan i Stockholm, tagit fasta på.

IceBar – En bit av Jukkasjärvi mitt i Stockholm

Namnet Jukkasjärvi kommer från ett nordsamiskt ord som betyder “mötesplats vid vattnet”, och det känns passande när man beskriver IceBar Stockholm. En mötesplats inte bara vid utan även uppbyggt av vatten. Fruset vatten från Torne älv, närmare bestämt. Vi har träffat barens manager, Bhakti Aryal, för att prata om en av Stockholms mest unika upplevelser.